• کشور مبدأ: انگلستان
• عطر و طعم: ملایم تا تند
• بافت: نرم تا تُرد
• ظاهر: سفید تا نارنجی
• کالری: ۴۰۳ کیلوکالری
• کربوهیدرات: ۱/۳ گرم
• چربی: ۳۳/۲ گرم
• پروتئین: ۲۴/۹ گرم
یکی از مشهورترین انواع پنیر از دهکده‌ی چِدار در سامرسِت انگلستان آمده است.
پنیر چِدار در انواع و طعم‌های مختلفی تولید می‌شود.
طعم‌های مختلف پنیر به تاریخی که از ساخت پنیر می‌گذرد بستگی دارد:
• طعم ملایم: ۳ ماه
• طعم متوسط: ۵ تا ۶ ماه
• جاافتاده و کامل: ۹ ماه
• فوق‌العاده جاافتاده: ۱۵ ماه
• محصول نهایی: ۱۸ ماه یا بیشتر
چدار، با طعم قوی، تند، تیز و نمکین مخصوص به خود، محبوب ترین پنیر انگلستان و دومین پنیر محبوب در آمریکاست.
موارد مصرف: از چدار در تهیه انواع ساندویچ های سرد و گرم، سوپ و سالاد می توان به کار می رود. ترکیب پاستا با چدار طعم بی نظیری ایجاد می کند. در تهیه سوفله، کراکت و کوردن بلو می توانید از پنیر چدار استفاده کنید. چدار را با سیب و گلابی و انگور، کراکر های سبوس دار، پیتا، سالامی و بیف در میهمانی ها سرو کنید.