کشور مبدأ: هلند
عطر و طعم: ملایم تا قوی
بافت: کمی سفت تا سفت
ظاهر: زرد کم‌رنگ تا پُر رنگ
کالری: ۳۵۶ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۲٫۲ گرم
چربی: ۲۷٫۴ گرم
پروتئین: ۲۴٫۹ گرم
پنیر گودا پنیری هلندی است که نام آن از شهری به همین اسم در شمال هلند گرفته شده است.
مزه، بافت و عطر و طعم گودا بسیار متنوع است.
از آنجا که زمان به عمل آمدن این پنیر بسیار متنوع است (از یک تا ۳۶ ماه)، ممکن است دو نوع مختلف از پنیر گودا طعم‌های کاملا متفاوتی داشته باشند.
پنیرهای تازه‌تر عطر و طعم ملایم‌تری دارند و بافت آنها نرم تا نیمه‌سفت است؛ پنیرهای کهنه‌تر بافت سفت‌تری دارند و عطر و طعم آنها قوی‌تر است.

گودا، یکی از معروفترین پنیرهای جهان و پرفروش‌ترین پنیر هلند، رایحه‌ای ملایم و گردویی و طعم و بویی شبیه به خامه دارد و به همین دلیل برای هر ذائقه‌ای خوشایند و مطلوب است. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین‌ها است که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازهٔ گاو است. این پنیر به‌صورت خام یا پخته در پیتزا، لازانیا، سالاد،چیزبرگر،صبحانه، سوپ، سس و شیرینی استفاده می‌شود. منبع

مثل پنیر چِدار، این پنیر هلندی هم براساس زمان تولید به انواع مختلفی دسته‌بندی می‌شود:

پنیر تازه: ۴ هفته
پنیر تازه جاافتاده: ۸ تا ۱۰ هفته
پنیر جاافتاده: ۱۶ تا ۱۸ هفته
پنیر جاافتاده‌تر: ۷ تا ۸ ماه
پنیر کهنه: ۱۰ تا ۱۲ ماه
پنیر خیلی قدیمی: بیشتر از ۱۲ ماه
پنیر-گودا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.